怎么做重庆小面教程？

时间：19-01-23 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

　　重庆小面的起源故事

　　重庆小面是一款发源于山城重庆的地方特色小吃，属于渝菜。重庆小面的起源首先要从重庆说起，因为在这个地方诞生的小面后来才被称为重庆小面。在重庆这个名字出现之前，这块地域叫恭州。南宋时期，宋孝宗之子赵惇先被封为恭王，后来继位为宋光宗皇帝，他认为恭州给他带来了双重喜庆，因此升恭州为重庆府，重庆由此而得名。

　　但是好景不长，随着成吉思汗的迅速崛起，蒙古铁骑将草原帝国的版图迅速扩张，重庆也成了其吞并的目标。重庆的知府在重庆的西北部一个叫合川的地方筑起了一座钓鱼城，以此抵抗南侵的蒙古大军。

　　当时攻打钓鱼城的蒙军都是精锐部队，由成吉思汗的孙子蒙哥御驾亲征，他还制定了屠蜀灭宋的战略。但是，钓鱼城的将士誓死抵抗，抵挡住了蒙军的侵略。在钓鱼城之战时，战争环境非常艰苦，早春阴冷多雨，南宋的军中伙夫就将面条用油辣子、葱、酱、醋等多种作料调味，帮助将士驱除体内寒气。由此演化而来的重庆小面越来越丰富，成为重庆街头巷尾的一道小吃。

　　重庆小面培训项目

　　酸辣鸡杂小面，雪菜肉丝面，肥肠小面，牛腩小面，酸菜肉丝面等

　　实际操作内容：

　　1、重庆小面技术的系统讲述;

　　2、重庆小面原材料的选购;

　　3、重庆小面食材的加工、储存;

　　4、重庆小面技术的基本标准;

　　5、重庆小面技术的工艺步骤;

　　6、重庆小面经营定价原则;

　　7、重庆小面各系列原材料的货源渠道;

　　8、店面选址与经营管理技巧，投资分析等。

　　授课时间安排

　　不限制学习时间,学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止。

　　正常的学习时间一般为4-7天左右，视个人学习能力而定

　　重庆小面培训学习方法

　　专业老师一对一小面培训，小面原料配方无保留，手把手教，学会为止

　　培训费用

　　凡来我校学习报名的，短期培训学费直接优惠50%，中，长期培训直接优惠1000元学费。国庆节到校参观培训的，均可领围裙一条以及500元培训代金券!

　　食尚香重庆小面培训优势

　　1,重庆小面培训服务好，收费不高，不会在中途添加费用;

　　2,理论+实践，以实践为主，老师手把手教学，学员亲自动手制作;

　　3,针对学员实际情况，制定合适的教学计划，并且传授完整的技术配方;

　　4,重庆小面培训学员开店指导，帮助没有开店经验的学员成功开店。

　　毕业服务

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　　3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

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