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时间:19-02-11 来源:石家庄小吃培训 浏览:次
重庆小面的起源故事
重庆小面是一款发源于山城重庆的地方特色小吃,属于渝菜。重庆小面的起源首先要从重庆说起,因为在这个地方诞生的小面后来才被称为重庆小面。在重庆这个名字出现之前,这块地域叫恭州。南宋时期,宋孝宗之子赵惇先被封为恭王,后来继位为宋光宗皇帝,他认为恭州给他带来了双重喜庆,因此升恭州为重庆府,重庆由此而得名。
但是好景不长,随着成吉思汗的迅速崛起,蒙古铁骑将草原帝国的版图迅速扩张,重庆也成了其吞并的目标。重庆的知府在重庆的西北部一个叫合川的地方筑起了一座钓鱼城,以此抵抗南侵的蒙古大军。
当时攻打钓鱼城的蒙军都是精锐部队,由成吉思汗的孙子蒙哥御驾亲征,他还制定了屠蜀灭宋的战略。但是,钓鱼城的将士誓死抵抗,抵挡住了蒙军的侵略。在钓鱼城之战时,战争环境非常艰苦,早春阴冷多雨,南宋的军中伙夫就将面条用油辣子、葱、酱、醋等多种作料调味,帮助将士驱除体内寒气。由此演化而来的重庆小面越来越丰富,成为重庆街头巷尾的一道小吃。
重庆小面的种类
重庆麻辣小面,秘制牛肉面,红烧肥肠面,红烧排骨面,糯口牛筋面,重庆清汤杂酱面,酸菜肉丝面
培训内容:
1、原材料的选购与加工方法。
2、碗底红油的制作方法。
3、秘制酱油的制作
4、高汤的熬制方法
5、煮面的技巧以及碗底各类面食的调制方法。
6、各种味型面臊子的配料与炒制方法。
7、开店的建议和指导
8、免费跟踪服务及终身技术升级
9、免费安排到学员实体店去实习
授课时间安排
不限制学习时间,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止。
正常的学习时间一般为4-7天左右,视个人学习能力而定
重庆小面培训方式
专业老师一一对口教学,学员自己动手实践,所做产品由老师考核评价
重庆小面培训费用
培训费用在3000元左右,我们公司一次性收费,不额外收取其他费用
创业扶持
1.培训扶持:一对一手把手教学,实体店培训模式,分分钟上手开店
2.加盟支持:加盟品牌后,公司承诺提供整套创业扶持方案
3.产品支持:产品流程标准化,专业餐饮研发团队,定期研发产品
4.经营支持;多家店铺运营经验,标准化运营规程,一对一全程督导
5.广告支持:线上搜索推广以及新媒体投放,线下宣传单页和海报派发
6.推广支持:向经营者提供全面的产品推广方案,帮助经营者开拓当地市场
7.促销支持:不定期向终端投放促销活动,协助加盟商深入拓展市场
8.外卖支持:协助美团,饿了么等外卖平台上线工作,外卖经营技巧培训
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