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时间:19-02-13 来源:石家庄小吃培训 浏览:次
重庆小面怎么做?重庆小面做法配方?
重庆小面的加工方法相比较调味方法要简单很多。取中筋面粉5千克,加入盐20克、食用碱30克混合均匀,注入清水2-2.2千克,和成质地均匀的碱水面团,用压面机压好面团,用面条机做出面条。取面条放入沸水中,大火烧开,沸水滚两滚后捞出面条,控干水分,平摊在案板上,先用电风扇将面条吹凉,再用刷子在面条上刷上一层薄薄的菜子油拌匀,分成若干份即可。客人点面时,再将一份面条放入沸水中煮开,捞入碗内,放入调料调味。
课程安排
1、重庆小面的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程。
2、重庆小面辣椒油制作课程。
3、重庆小面红油的熬制课程。
4、重庆小面复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程。
5、重庆小面多种高汤的熬制课程。
6、重庆小面、牛肉面、鸡杂面、杂酱面等多种浇头的制作课程。
7、重庆小面各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程。
8、重庆小面的煮面、挑面课程。
重庆小面学习方式
按照重庆小面标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
培训费用
重庆小面培训原价5800元,限时优惠培训费2800元,包含全套小面技术,师傅免费上门开店,一整套开店设备,各种原材料以及授权证书等等一些列,让你轻松开店帮你选址,总投资仅需20万,师傅上门全程带店,快速营业
就业保障
1.学员入学培训第一课就是新生就业教育,并且将这一思想贯穿整个学习过程,提醒学员明确目标,增强就业信心,提升就业能力和职业素质,为将来顺利就业打下基础!
2.学校会组织各类活动以及就业岗位实际训练,保证学生快速成长,顺利就业。
3.学员毕业时可去学校举办的招聘会面试就业
4.学员上岗前,老师会对学员做心理辅导,保证学员安心,快速就业!
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