羊肉馅饼培训哪里好，哪里的羊肉馅饼培训好？

时间：18-09-27 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

羊肉馅饼是最近几年新兴起的一个馅饼新品，其主要特点就是皮脆芯嫩、起层掉渣、品种齐全、风味独特、方便快捷。这边饼的主要品种有猪肉大葱，猪肉香菇，麻辣鸡肉，鲜辣鱿鱼，孜然羊肉，黑椒牛柳，但是只要有好的料包配方，该饼并不仅仅局限于上述几个品种，还可以同时衍生出 猪肉白菜，猪肉茴香，猪肉海带，猪肉粉条，猪肉木耳，骨肉相连(鸡肉系列)，除了品种多，味道好外，这个饼的另一个特点就是分量比较足，只要是按该饼的工艺生产的话，不论什么馅分量都是二百克即四两，饼皮一百二十克，馅八十克，售价也比较合理，比如猪肉大葱两块五 猪肉白菜两块等，和煎饼灌饼等相比的话，价格上也很有优势，现在几乎所有的城市都不乏此类店铺，甚至有些县城就可以同时拥有几家。从上市至今，市场、人气一直很稳定，以本人的看法，投资该饼，风险很小，几乎不存在赔钱的可能。做大做强还是比较容易的。

　　教学内容：

　　馅饼原材料的选择、采购。

　　馅饼机器设备的认识与使用。

　　馅饼的制作细节与注意事项。

　　馅饼秘制配方成分比例与讲解。

　　馅饼面团制作与醒面技术

　　自我实践：

　　1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，

　　羊肉馅饼的做法

　　1.将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约20分钟，将面团搓成长条，分成相等的几份，将小份面团擀成饼

　　2.葱切成小段，解冻的羊肉放入姜蒜、酱油、胡椒、盐、香油等搅拌均匀，再加入少量食用油搅拌均匀

　　3.讲拌好的馅儿放入擀好的面饼中，包成包子样，压平，轻轻擀成饼

　　4.平底锅烧热加入食用油，放入擀好的馅饼，煎至正反金黄即可出锅

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