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时间:18-10-08 来源:石家庄小吃培训 浏览:次
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鱼香茄子是一道菜品,又称余香茄子,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。”鱼香“与”余香“谐音。鱼香系列的川菜,最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名。
食尚香鱼香茄子培训条件:
1.申请人须年满18周岁以上,具有独立民事行为能力。
2.认同并接受姑奶奶餐饮的经营理念和品牌价值。
3.具备良好的信誉和资信,有相关经济实力,有承担市场风险的能力。
4.营业区域属于繁华商圈、高档商务区及高档社区。
5.服从总部安排,对总部提供的广告策划,公关活动给予配合和支持。
6.具备一定的交际能力,管理能力,能够很好的处理在经营过程中遇到的各种事宜。
7.要求投资者能够全身心的投入到经营中,并且能够具备一定的市场敏感度。
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食尚香鱼香茄子培训优势:
1、品牌优势
公司为培训商颁发特许经营授权书、商标、商号使用许可证书。
2、产品优势
产品种类丰富,十分畅销,利润丰厚,享有公司提供的厂家较惠价格供货,让每一个培训店具备强大的价格竞争优势。
3、技术优势
多年的市场锻铸,一步步完善了姑奶奶餐饮的运营模式,每一个策略的制定和执行都代表着整个团队周密的市场调查与分析、严谨的策略创意、全面的目标市场覆盖。
4、培训优势
想要培训之路走得更顺畅,掌握必要的开店技巧很重要。培训姑奶奶餐饮后,总部专业的培训团队会为您提供相应的培训指导,让您经营管理更顺手。
5、服务优势
全程跟踪协助,开业前选店顾问服务,装修,开业全方位合作,提供员工招聘、培训,促销推广等咨询建议规划等。
6、投资优势
总部会安排投资专员为培训商量身定制投资方案,协助培训商实现较大化利用,节约资金、避免不必要的开支,降低投资风险。
注意事项
⒈茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。
⒉尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
⒊茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
⒋生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。
⒌孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
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