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五香酱牛肉的做法

时间:18-10-10 来源:石家庄小吃培训 浏览:

五香酱牛肉

五香酱牛肉

  五香酱牛肉是一道古老的名菜,采用中国传统的五香制法。制作材料有牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。

  营养成分

  五香酱牛肉所含营养素:热量 (770.82千卡) ·蛋白质 (101.30克) ·脂肪 (31.43克) ·碳水化合物 (21.61克) ·叶酸 (1.20微克) ·膳食纤维 (0.42克) ·胆固醇 (420.00毫克) ·维生素A (36.09微克) ·胡萝卜素 (6.60微克) ·硫胺素 (0.21毫克) ·核黄素 (0.71毫克) ·尼克酸 (28.28毫克) ·维生素C (0.12毫克) ·维生素E (10.69毫克) ·钙 (135.15毫克) ·磷 (856.93毫克) ·钾 (1169.61毫克) ·钠 (2583.42毫克) ·镁 (114.00毫克) ·铁 (19.12毫克) ·锌 (23.95毫克) ·硒 (32.97微克) ·铜 (0.99毫克) ·锰 (0.49毫克)

  五香酱牛肉的做法

  1.牛肉焯水,洗掉浮沫,

  2.重新放水,漫过牛肉。

  3.放入老抽和生抽,盐要多放点。

  4.放几滴白醋。

  5.放葱姜。

  6.香料放进香料盒里。洗净,盖上盖子。

  7.取出晾凉切片。

  注意事项

  放点醋可以使牛肉烂得更快。

  切片的牛肉可以直接吃,也可以加调料拌着吃,味道都很好。

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