炒米粉的做法

时间：18-10-31 来源：石家庄小吃培训浏览：次

炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。

炒米粉

　　炒米粉的做法

　　1.米粉、干香菇丝用热水泡开洋葱、胡萝卜切丝备用猪肉丝加少许酱油胡椒粉醃制

　　2.热锅先爆香洋葱丝、胡萝卜丝跟香菇丝炒到胡萝卜丝呈现半软现象

　　3.加入肉丝拌炒，炒到肉丝呈现8分熟状态

　　4.将米粉倒入拌炒后，加少许热开水，盖锅盖焖约10分钟，加入香菇素蠔油进行调味拌炒…看到米粉全上色即可上菜

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