干锅排骨的做法

时间：18-11-21 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

　干锅排骨

　　干锅排骨，是一道地方特色美食，主要原料是排骨

　　干锅排骨的菜品特色

　　莲藕、土豆干香溢人，排骨脆香，红亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉

　　干锅排骨的做法

　　1.准备食材，排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量

　　2.将莴笋切成段、洋葱切丝、姜切片、蒜切片

　　3.冷水下锅，将排骨焯一下

　　4.将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟

　　5.将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀

　　6.煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用

　　7.将切好的洋葱平铺在干锅底部备用

　　8.锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味

　　9.将莴笋放入锅中煸炒匀均

　　10.将排骨放入锅中煸炒匀均，出锅前加少许鸡精，香油

　　11.将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动

扫描右侧二维码

关注食尚香小吃微信公众号：hfssx168

更多小吃开店经验、选址、经营等信息

手机访问：http://www.xzxchi.com/m/