学兰州拉面培训学校哪里好，河北石家庄食尚香

时间：18-12-28 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

　兰州拉面怎么做?兰州拉面做法配方?

　　兰州牛肉拉面在和面时使用的“灰”，实际上是碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，有一种特殊的香味，且能使面粉增加韧劲和柔软抻开的功能。此前曾有媒体报道蓬灰是有悖食品安全的，但微量的蓬灰不会对人体有害，而且兰州烹饪协会也曾澄清蓬灰在兰州拉面中可以使用，但应符合国家食品添加的标准，不能过量。蓬灰的用量也可以根据饧面的时间长短来添加，如果面饧的时间长，可以让水和面团自然渗透，这时可以少添加蓬灰。

　　培训种类

　　兰州拉面★羊肉拉面★香辣拉面★麻辣拉面★清汤拉面★炸酱拉面★风味拌面★兰州炒拉面纯★汤牛肉拉面★酸菜牛肉拉面★红烧牛肉拉面★臊子拉面★麻辣拉面★香辣拉面

　　培训课程：

　　主料、辅料的选择认识、初加工方法。

　　培训和面、揉面、拉条、拉面的技巧手法。

　　培训牛肉鲜汤熬制、调味方法。

　　培训牛肉与香料搭配卤制方法。

　　培训煮面的温度、火候把握。

　　培训飘香油的制作方法。

　　培训牛肉、拉面、鲜汤、辅料的组合。

　　培训各种口味拉面反复制作。

　　培训成品全过程反复操练、售卖方法。

　　培训时间

　　老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间，一般5-7天左右。免费实习，推荐高薪就业

　　兰州拉面培训学习方式

　　按照兰州拉面标准的比例配方和制作流程，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　投资分析：

　　兰州面馆生产设备一般需要3000左右　 炉子：大、中、小各一个约300元　 汤桶：两大一小约200元　 案子：两个约800元　 小件：调料瓶.....等，约300元 就餐桌椅：4-6套即可1000元以下　 冰箱：一个1500元左右。

　　食尚香兰州拉面培训优势

　　1,兰州拉面培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,兰州拉面培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来

　　3,兰州拉面培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

　　4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　5,兰州拉面培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.拉面仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，兰州拉面不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。兰州拉面风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，一天24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目

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