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时间:19-01-06 来源:石家庄小吃培训 浏览:次
兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的兰州拉面,他突出一个清字。接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的兰州拉面牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。吃兰州拉面往往要超出平常的食量,一碗面直吃得发梢冒汗,还要将酸辣的清汤喝个精光。
培训内容
拉面系列:兰州拉面 ★牛肉拉面 ★香辣拉面 ★麻辣拉面 ★炸酱拉面 ★凉拌拉面 ★炒拉面等
增利产品:荷包蛋 ★虎皮鸡蛋 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★卤香肠 ★撒料牛肉丸 ★卤海带等
石家庄食尚香兰州拉面培训中心培训内容:
1.各种香辛料的认识、识别技术与机器的初识、操作等;
2.配料配比比例,不同季节比例配方变化;
3.小吃技术学习,怎样做出来好吃;
4.口味的制作,不同口味制作技巧;
5.开店经营管理等方面知识;
6.利润成本分析。
学习时间
老师一对一授课,包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般10-15天左右,视个人情况而定。
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