重庆小面教程，教你炸出重庆小面？

时间：19-03-07 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

　重庆小面的起源故事

　　重庆小面是一款发源于山城重庆的地方特色小吃，属于渝菜。重庆小面的起源首先要从重庆说起，因为在这个地方诞生的小面后来才被称为重庆小面。在重庆这个名字出现之前，这块地域叫恭州。南宋时期，宋孝宗之子赵惇先被封为恭王，后来继位为宋光宗皇帝，他认为恭州给他带来了双重喜庆，因此升恭州为重庆府，重庆由此而得名。

　　但是好景不长，随着成吉思汗的迅速崛起，蒙古铁骑将草原帝国的版图迅速扩张，重庆也成了其吞并的目标。重庆的知府在重庆的西北部一个叫合川的地方筑起了一座钓鱼城，以此抵抗南侵的蒙古大军。

　　当时攻打钓鱼城的蒙军都是精锐部队，由成吉思汗的孙子蒙哥御驾亲征，他还制定了屠蜀灭宋的战略。但是，钓鱼城的将士誓死抵抗，抵挡住了蒙军的侵略。在钓鱼城之战时，战争环境非常艰苦，早春阴冷多雨，南宋的军中伙夫就将面条用油辣子、葱、酱、醋等多种作料调味，帮助将士驱除体内寒气。由此演化而来的重庆小面越来越丰富，成为重庆街头巷尾的一道小吃。

　　重庆小面的种类

　　重庆麻辣小面，秘制牛肉面，红烧肥肠面，红烧排骨面，糯口牛筋面，重庆清汤杂酱面，酸菜肉丝面

　　课程安排

　　1、重庆小面的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程。

　　2、重庆小面辣椒油制作课程。

　　3、重庆小面红油的熬制课程。

　　4、重庆小面复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程。

　　5、重庆小面多种高汤的熬制课程。

　　6、重庆小面、牛肉面、鸡杂面、杂酱面等多种浇头的制作课程。

　　7、重庆小面各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程。

　　8、重庆小面的煮面、挑面课程。

　　重庆小面培训时间

　　重庆小面培训时间一般根据重庆小面培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说，重庆小面培训项目分为1-3天短期培训，3-5天中期培训，5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快，那么重庆小面培训的时间也就更短。

　　食尚香郑重承诺：每一个重庆小面培训学员我们都是包教包会，学会为止，所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在重庆小面培训学习过程中，食尚香将为学员安排好住宿，让学员能够安心学好重庆小面技术。

　　重庆小面培训方式

　　专业老师一一对口教学，学员自己动手实践，所做产品由老师考核评价

　　培训费用

　　重庆小面培训原价9800元，限时优惠培训费6800元，包含全套小面技术，师傅免费上门开店，一整套开店设备，各种原材料以及授权证书等等一些列，让你轻松开店帮你选址，总投资仅需5-30万，师傅上门全程带店，快速营业

　　食尚香重庆小面培训优势

　　1.专业教师和专业技能一流

　　2.小班教学，随到随学

　　3.特色班级，任意选择

　　4.品牌专业，品质教学

　　5.开店创业，上门指导

　　6.推荐就业，供不应求

　　7.来校学习，服务终生

　　后续服务支持

　　1、一次学习，技术升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以回来继续学习。

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