全国咨询培训热线
400-055-1073
时间:18-11-03 来源:石家庄小吃培训 浏览:次
干锅鸭头是一道起源于河北石家庄,后在河北、四川、重庆、山东等地都较有特色的地方名菜,香辣特色老少皆宜,去湿开胃,四季可食、 理气、 舒血、滋补,因健康美味深受大众喜爱。
本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭,提前秘料腌渍入味,辅配特有香辣配料,川菜风味醇厚,入口香辣脆绵,回味长久,是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
干锅鸭头的做法
1.准备材料:葱姜蒜末,花椒,干辣椒,青椒,洋葱,蘑菇
2.准备一个酒精锅,依次放入圆葱,蘑菇,青椒
3.把卤好的鸭头对半切开,摆在酒精锅的最上面
4,起锅烧油,放入葱姜蒜末,干辣椒,花椒爆香
5.放入火锅底料,郫县豆瓣酱,翻炒一下
6.再放入酱油,加入适量水,料酒,白糖,把汤汁烧开
7.把烧开的汤汁浇在鸭头上面
8.撒一些芝麻,香菜,把酒精锅烧开就可以享用啦!
扫描右侧二维码
关注食尚香小吃微信公众号:hfssx168
更多小吃开店经验、选址、经营等信息
手机访问:http://www.xzxchi.com/m/
课程分类