去学重庆火锅真有那么难吗？

时间：19-03-21 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

　　重庆火锅简介

　　火锅的渊源十分悠久，若从它的前身算起，迄今已有3000年。《周礼.天官.膳夫》中，便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候，王侯贵族击钟(编钟)列鼎而食的记载。那时，贵族们就已懂得奏着音乐，围坐烹具旁，直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画，都有火锅的原型气。到了宋代，《拨霞供》的记载更为详细。而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了“冬月宴客，惯用火锅”之说，这便是“火锅”一词见诸文字最早的。

　　培训种类

　　重庆老火锅，新派火锅，鸳鸯火锅，烧鸡公火锅等

　　重庆火锅培训内容

　　理论学习

　　技术讲解，原料认识，材料性质，物资采购等，项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换和配比等

　　示范讲解

　　1.专业老师一一对应实战示范

　　2.老师实践操作中带领学员回忆学习阶段中开店技巧，原材料的选择，采购，成本以及预算等培训时间

　　节假日不休，每天9-17点实操实学

　　培训方式

　　手把手教学，实践和理论一体化，现场示范教学，由资深火锅技术专家一对一教学，直到学会为止。

　　重庆火锅开店资金

　　以普通的市级城市来说,学好重庆火锅技术开店创业我们分为两种形式:

　　第一种是资金较小,则考虑做重庆火锅摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做重庆火锅摊这种形式的话,一半重庆火锅开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

　　第二种是资金比较大,考虑做重庆火锅店的.直接开重庆火锅店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开重庆火锅店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

　　培训优势

　　1.有独立民事责任行为和组织或个人

　　2.对餐饮有经营热情，有一定的投资能力

　　3.具有一定的市场开拓和店面管理能力

　　4.认可【食尚香】的品牌文化和经营理念

　　5.愿意接受公司总部的各项培训和管理

　　6.遵守食品安全法规，不销售过期、变质的食物

　　服务支持

　　装修支持：

　　提供平面规划设计图、厨房功能布置图、施工图效果图等，将重庆火锅文化、渝园蜀香品牌文化和当地的城市文化相结合，并负责全程施工指导，保证工程的工艺、质量和进度。

　　人力支持：

　　提供客户技术培训和管理培训，并在开业前派遣运营督导到店进行店员招聘、店长培训、产品调试、活动落地执行、竞争对手分析、消费者沟通培训等，确保合作店顺利开业。

　　营销策划：

　　多个平台全线营销，强势的广告宣传以确保店面一开业就火爆，开业后充分运用互联网工具做好微信微博营销、美团大众点评营销等，不定时推出促销活动，进一步巩固业绩。

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