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干锅鸡培训,石家庄学习干锅鸡培训哪家小吃培

时间:17-08-19 来源:石家庄小吃培训 浏览:

  干锅鸡是一道特色传统名菜,以鸡肉为主要食材,整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲,营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。

  主料:

  仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜

  辅料:

  调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精

  做法:

  1. 将仔鸡切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。

  2. 将青椒切小方块,干红辣椒切段,姜切粒。

  3. 冷锅内入中量油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。

  4. 开大火将调料炒香,放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒,入豆瓣酱、少量盐和老抽,用中火勤翻炒,一直不停炒20-25分钟,中途加入余下的1/2蒜瓣,但不加水。待鸡块基本熟时,入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧!

  写到比较后:

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