寿司培训哪家好，那家的寿司培训比较好？

时间：18-11-13 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

寿司的历史文化

　　日文中的鮨是指生鱼片，中文古汉语的鮨是指小火熬成的鱼酱。

　　中国辞典《尔雅释器》，其中记载肉谓之羹，鱼谓之鮨。意指肉酱叫羹(也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ)，而搅碎熬熟的鱼肉酱叫鮨(音ㄧˋ)。

　　日文中的鲊是指米卷裹生鱼片(主要是三文鱼或金枪鱼)，中文古汉语的鲊则是一种米拌熟鱼粒，后引进高句丽的米拌鱼段、米拌鱼饼，所以在后汉即以后时期，鲊也指一种米拌鱼饼。

　　刘熙的《释名卷二释饮食第十三》中记载鲊滓也，以盐米酿之加葅，熟而食之也。意指鲊滓是种用盐、米等腌制，让鱼肉发酵后剁碎，煮熟后进食。

　　汉字传入日本初期，日本加进自己对汉字的理解，将日本的一些食物用与之意义相近或相异的汉字来替代，于是日本的Sushi就变成了鲊，Sashimi就变成了鮨。

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　食尚香寿司的七大好处

　　这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低。

　　它非常美味，根本原因是你吃的是*新鲜的鱼生;

　　享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司;

　　它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力;

　　寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开;

　　寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当 寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客;

　　你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。

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