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时间:18-11-16 来源:石家庄小吃培训 浏览:次
生煎馒头的营养价值
生煎馒头含有碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂类、多种维生素、矿物质和酶类等营养成分。
生煎馒头的注意事项
第一,不要在大酒店、大饭店点生煎,因为那里点不到好吃的生煎;
第二,不要轻信以做生煎为招牌的连锁店,因为里面做生煎的多为新手,质量无法控制。
生煎馒头的菜品特色
生煎馒头皮酥、汁浓、肉香、精巧。成品色白软而松,肉馅鲜嫩。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香,在口中久久不肯散去。
生煎馒头培训项目介绍:
上海生煎馒头外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。
广大食客的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不买,其至“罢吃”。
食尚香生煎馒头美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,外面的皮子虽然有些厚,但特别的松软,很有饱食感和富足感。
生煎馒头培训内容:
1.认识特色生煎馒头原材料,设备的选择
2.生煎皮冻的制作
3.生煎肉馅的制作
4.生煎面皮的制作
5.生煎馒头的制作
6、原料采购、存放、保鲜技术;
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
生煎馒头培训方式:
本中心所授此项技术主打上海生煎馒头的制作,老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间
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