豆腐面的做法

时间：18-11-19 来源：石家庄小吃培训浏览：次

　　豆腐面是湖北枣阳地道的传统小吃，属于臊子面的一种，以普通的碱面为主要原料。枣阳豆腐面的臊子比较讲究，里面有二十多种作料。金灿灿的炸豆腐，配上炖海带、猪血块，合着细长的碱面，侵在香浓的牛油汤里，真是让人闻香止步。

　　豆腐面的做法

　　1.豆腐切块

　　2.热锅冷油，油量稍微多一些，倒入豆腐翻炒一会儿，加入生抽，老抽，白糖，一点点料酒调味，盖上锅盖焖煮1分钟。

　　3.另起一锅，加入开水，下面条煮熟

　　4.盛出面条装盘，将豆腐倒在面条上，洒上葱花，一碗美味爽滑的面条就做好了。

　　5.真的很好吃噢

　　小贴士

　　豆腐面要浓油赤酱的才好吃，切记炒豆腐的时候一定不能加水，豆腐一定要用嫩豆腐不要用老豆腐，豆腐的量可以多一些至少要跟面条的量一样，炒的时候可以将豆腐用铲子搅碎一些更入味，糖的量可以稍微多放一些

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