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时间:19-01-03 来源:石家庄小吃培训 浏览:次
兰州拉面简介
兰州拉面是兰州大众化经济小吃。正宗的兰州拉面,是回族人马保子于1915年始创的,当时马保子家境贫寒,为生活所迫,他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的兰州拉面,他突出一个清字。接着他开了自己的店,不用沿街叫卖了,就想着推出免费的“进店一碗汤”,客人进得门来,伙计就马上端上一碗香热的兰州拉面牛肉汤请客人喝,爽,醒胃。吃兰州拉面往往要超出平常的食量,一碗面直吃得发梢冒汗,还要将酸辣的清汤喝个精光。
培训内容
1.拉面系列:兰州拉面★牛肉拉面★羊肉拉面★香辣拉面★麻辣拉面★清汤拉面★炸酱拉面★凉拌拉面★炒拉面等
2.增利产品:荷包蛋★虎皮鸡蛋★蓑衣干子★千叶豆腐★卤香肠★撒料牛肉丸★卤海带★海鲜丸子★鸡肉丸子等
3.免费培训:店面装修、经营管理方案★半成品保存方法★未售完成品保存和二次销售方法等
4.特色盖面:任选15种炒菜盖面技术
教学内容
兰州拉面培训包教包会
1、拉面春夏秋冬一年4季怎样和面;
2、拉面煮汤用的大料怎样选配;
3、拉面甩条的要领;
4、拉面出条要领和拉面手法;
5、红烧牛肉卤的制作;
6、怎样煮汤, 包括(清汤、浑汤)
7、辣椒红油的做法;
8、怎样煮拉面;
9;成品的搭配;
10、指导开店的有关程序,选择店址、店面设计、布局、包括广告牌宣传,买工具,店面,经营等
学习时间
老师一对一授课,包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般10-15天左右,视个人情况而定。
学习培训方式
现场直教,一对一培训指导,以实践操作学习为主,学会为止,不受时间限制。
兰州拉面培训学费:
兰州拉面暂停教学,传授全套技术,原料与设备的进货渠道, 核心配方和操作方法,开店经营的技巧等等。
兰州拉面培训中心优势
1.专业化与正规化并存。河北食尚香兰州拉面培训中心是一家经国家工商局注册的股份制性质的正规公司,主营业务是餐饮培训和小吃技术加盟,特色小吃培训。
2.培训与开店相结合,专业设备占先机。河北食尚香兰州拉面培训中心为学员提供模拟实体店的专业化大型后厨设备,通过实操实练的方式让学员掌握到真实开店的技术,免去后期开店的茫然无措,抢占先机。
3.技术过硬的厨师团队,分工培训更专业。河北食尚香兰州拉面培训中心师傅分工明确,不同的师傅教授不同的小吃技术,手把手教给您真正专业的小吃技术。
4.大规模的训练场地,区别小作坊更强势。河北食尚香兰州拉面培训中心拥有学校式培训环境、独立操作间,区别其它小作坊,杜绝各类欺诈行为的发生。
5.打造特色小吃,赢在关键点。河北食尚香兰州拉面培训中心根据学员所开店面地区的实际情况,调整配方、口味,打造真正的特色小吃,确保学员后期开店所制作的小吃能够受到当地人的一致欢迎和好评。免费培训
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