啤酒鸭培训，石家庄哪里有啤酒鸭培训

时间：17-08-19 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

　　啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，爱美食的你一定对这道菜很熟悉。啤酒鸭的做法也不尽相同，但所用主料都离不开鸭肉和啤酒。将鸭肉与啤酒慢炖30-40分钟，再搭配上一点辣的配料，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口浓香多汁，还带有一股啤酒清香。

　　用料：

　　鸭翅根8只，啤酒1瓶，姜适量，八角两个，桂皮一片，干辣椒几个，蒜头适量，蒜苗适量，郫县豆瓣酱1勺，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量

　　做法：

　　1、鸭翅根8只斩成块。

　　2、冷水放入鸭肉，烧开水后加一大勺料酒煮两分钟。

　　3、将焯过水的鸭肉冲洗干净，盛出沥干水份。

　　4、500ML啤酒一瓶备用。

　　5、八角、桂皮冲一下水，蒜头对半切开、姜切片，干辣椒和蒜苗切段。

　　6、锅内热油后下姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒小火炒出香味。

　　7、炒香后加入焯过水的鸭肉小火翻炒三四分钟，直到鸭肉表皮收缩呈微黄。

　　8、再加入一勺豆瓣酱和两勺生抽、半勺老抽翻炒上色。

　　9、比较后倒入一瓶500ML的啤酒烧开，转小火上盖焖约30分钟。

　　10、比较后收汁时下蒜段，调入一点盐和鸡粉。

　　写到比较后：

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