[field:keywords/]

全国咨询培训热线

400-055-1073

石家庄小吃培训 > 新闻动态 > 正文

下酒菜怎么做,石家庄小吃教你做下酒菜

时间:17-08-19 来源:石家庄小吃培训 浏览:

  天气炎热,傍晚约上三五好友一起聚会happy,一杯冰凉的啤酒下肚,再来上三两开胃的下酒菜,岂不快哉!我们都晓得酒对身体的危害大小,与血液中酒精的浓度有极大的关系,当空腹饮酒时往往会导致血液中酒精浓度急剧升高,对人体的危害较大。而在饮酒时选择理想的佐菜,不仅能满足饮酒者的口福,同时也减少了酒精对人体的危害。

  一、香辣田螺

  炒螺不用说,咱们饭桌上经常会有的一道菜,更是上等的下酒菜,一边喝酒一边吸螺,人生乐事!

五种下酒菜做法,与小伙伴一起约起来吧!

  材料:油、盐、干辣椒、青椒、葱姜蒜、花椒、五香粉、孜然粉、胡椒粉、酱油、料酒、鸡精

  做法:

  1.准备所有原料,田螺买回来用清水养上半天,中途要换2次水;

  2.把养好洗净的田螺凉水上锅放入料酒;姜片煮6分钟。捞出用水冲洗干净沥干备用;

  3.起锅放油,放入干辣椒;花椒;大蒜小火煸香;

  4.转大火放入田螺爆炒;

  5.加入五香粉;孜然粉炒匀;

  6.加入适量的水煮几分钟;

  7.放入青椒;姜丝炒匀;

  8. 比较后放入盐;胡椒粉、鸡精、酱油调味,出锅前洒上葱花即可;

  二、香卤猪心

  猪心加葱姜、八角、陈皮、丁香、盐等熬煮45分钟,切片蘸酱,香到醉人!

五种下酒菜做法,与小伙伴一起约起来吧!

  材料:猪心、料酒、卤水汁、冰糖、葱、姜、老抽、盐、八角、草果、桂、小茴香、陈皮

  做法:

  1.洗净猪心淤血;

  2.入开水汆制几分钟;

  3.备调料、葱姜;

  4.净锅添适量的清水,下猪心加料酒、卤水汁、老抽、盐、冰糖、葱姜和包好的调料包;

  5.烧开后用手勺撇去浮沫,加盖小火炖一小时十五分钟至猪心完全成熟。关火,将猪心在卤汁中泡三、四个小时;

  6.捞出猪心;

  7.切片;

  8.浇汁装盘。

  三、凉拌猪耳朵

  猪耳朵好吃不腻有嚼劲,比较适合下酒,陈醋生抽鲍鱼汁想有淋上,加上彩椒和黄瓜丝,一盘有色有香有味的下酒菜成了!

五种下酒菜做法,与小伙伴一起约起来吧!

  材料:猪耳朵、花生末、蒜泥、小米辣、芹菜、清油火锅底料

  做法:1.将辅料清洗干净,花生摏成花生末;

  2.蒜剥好剁成蒜泥;

  3.小米辣切段,芹菜去叶子切段;

  4.将猪耳朵放进清水里煮熟,然后切成薄片,放凉;

  5.然后将花生末、蒜泥、芹菜段倒进盛有猪耳朵的碗里;

  6.先将麻辣空间清油火锅底料摇晃均匀;

  7.然后倒入适量的底料(大约3匙左右),拌均匀即可。

  四、拍黄瓜

  拍黄瓜清新爽口吃不腻!用酱油、醋、糖、辣椒末腌制的黄瓜比较下酒,一口老酒一口黄瓜简直爽翻天!

五种下酒菜做法,与小伙伴一起约起来吧!

  材料:黄瓜、大蒜、盐、鸡精、醋、香油

  做法:

  1.黄瓜洗净放在菜板上,用切菜刀平拍,使黄瓜开裂;

  2.切成小块;

  3.大蒜剁碎;

  4.把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中,加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可。

  五、麻辣小毛豆

  毛豆,配上花椒、大料、咸盐,放锅里一炖(也可以花生、毛豆放一起),端出来一阵香,长沙男人酒桌必备,尤其是夏天大排档。

五种下酒菜做法,与小伙伴一起约起来吧!

  材料:毛豆、干辣椒、花椒、大料、草果、香叶、葱、姜、盐、白砂糖、半茶匙、醋

  做法:

  1.备好材料。

  2.毛豆用剪子剪去2头,洗净。

  3.锅中加入过半的水,放入毛豆,葱段,姜,干辣椒,花椒,大料,草果,香叶和2茶匙的盐。

  4.大火煮开,转小火煮5分钟。

  5.捞出沥水,锅中放入花椒,大料,干辣椒炒香。

  6.放入毛豆翻炒,加入盐1茶匙,白砂糖半茶匙,醋1茶匙调料,关火,焖上10分钟再食用比较佳。

  哪里有学习下酒菜制作的培训学校?

  下酒菜可谓是大家在吃饭时比较好的菜系之一了,主要就是下酒,而且做法还特别简单,哪里有学习下酒菜做法的培训学校呢?食尚香石家庄小吃培训学校专业培训特色小吃,下酒菜之类的菜系更是多不胜数,有想要学习下酒菜做法的请到食尚香石家庄小吃培训学校,杠杠的。

扫描右侧二维码

关注食尚香小吃微信公众号:hfssx168

更多小吃开店经验、选址、经营等信息

手机访问:http://www.xzxchi.com/m/

[field:keywords/]

相关阅读

课程分类

你可能想找


整站热门培训项目


下酒菜培训校区环境


下酒菜培训过程


下酒菜学员作品


下酒菜培训毕业照片


下酒菜培训毕业证书


下酒菜学员开店


下酒菜开店经营技巧


下酒菜做法