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时间:18-11-23 来源:石家庄小吃培训 浏览:次
厄瓜多尔天然的水域环境,让厄瓜多尔出产的白虾肉质紧致,虾壳非常薄,虾体肥厚,无腥味,完全不同于国内大部分的养殖虾。
油炸虾仁的做法
香蕉虾洗净、去壳、剔除虾线
鸡蛋打散,
每个虾仁裹上蛋浆,裹面粉
锅内倒入油,加热后放入虾仁炸至金黄即可
根据个人口味,盘中撒上椒盐、蛋黄酱或番茄酱
小贴士
过程很简单,选料很重要!
培训内容
油炸虾仁全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.虾的前期处理与注意事项;
3.油炸虾仁料的配制与保管;
4.油炸虾仁制作的方法与注意事项;
5.火候的掌握与问题出现的紧急处理方法;
6.原料采购、存放、保鲜技术;
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
教学方式
上食尚香学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
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