营养丰富的豆腐的制作方法

时间：17-10-25 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

　　豆腐又被叫做水豆腐，是比较常见的豆制品。其主要的生产过程一个是制浆，就是把大豆磨制成豆浆;第二个就是凝固成形状，就是在豆浆还热的时候和凝固剂一起的作用下凝固成富含大量的水分的凝固体，就叫做豆腐。豆腐是中国主要的素菜菜品的原材料，在历史记载中，豆腐一开始是很难吃的，在经过不断的加工改造之后，慢慢地受到了人们的喜欢，被人们称为植物肉。豆腐是一年四季都可以生产的，不会受到季节的影响。豆腐也有南北方之分，总得来说就是一个石膏用的多一个少点，南方的的石膏用料会比较少，口感会嫩一些。豆腐是中国的一道传统的美食，味道美味而且还养生。今天小编就为你带来豆腐的制作方法，非常的简单方便，30分钟就可以完成一道美味的豆腐啦!

　　【豆腐的制作方法】

　　所需食材：

　　黄豆、内脂、水、

　　制作步骤：

　　1.黄豆洗净，用水泡12小时以上。

　　2放在料理机里，加水。

　　3.打成豆汁，倒在锅里。

　　4.中火一边烧一边搅，防止粘底。

　　5.电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。

　　6.煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。

　　7.晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。

　　8.大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。

　　9.蒸锅放上笼屉。

　　10.把模具放在笼屉上。

　　11.铺上笼布，舀入豆腐脑。

　　12.全部舀入。

　　13.把笼布盖好。

　　14.用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。

　　15.30分钟左右豆腐就 做好了。

　　【豆腐的制作方法小提示】

　　1、豆浆在锅里要不停的搅动，要溢锅的时候赶紧关火，开锅后转小火。这样重复4-5次豆浆才能完全煮熟。

　　2、不用内酯可以用盐卤或石膏。

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