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学河北兰州拉面培训哪家好,食尚香兰州拉面?

时间:18-12-20 来源:石家庄小吃培训 浏览:

 拉面,一种汉族传统面食,民传因山东福山抻面出名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等,拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。

兰州拉面

  拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

  兰州拉面种类

  兰州牛肉拉面、清汤牛肉拉拉面等等。

  兰州牛肉拉面速成班培训内容:

  1.全套的兰州牛肉拉面制作方法:包括最基础的和面、捣面、揉面、拔剂子、拉面(手法及10多种面型)、关键的调汤、煮肉、炸辣椒油、配方的配制。

  2.五种牛肉拉面制作:清汤牛肉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、麻辣牛肉面、番茄肉酱面;

  3.四种地方特色面食:刀削面、香辣肉酱面、羊肉面片、兰州正宗炒拉条;

  4.特色风味:炝拌凉菜、新疆大盘鸡、烤肉、凉皮。

  5.开店指导:店面经营管理、成本核算等。本专业学期15天,(时间短,训练强度大,针对外地学习时间紧张的学员)实习期为20-60天(实习属于自愿,在我们自己的直营店里实习),由好食味名师一对一教学,包教包会,学不会下期免费再学,直到学会为止,让您掌握兰州正宗牛肉拉面的全套制作方法。

  兰州拉面培训学习时间:

  上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为5-10天左右,具体学习多长时间看个人的接受能力,学会为止。

  学习培训方式

  现场直教,一对一培训指导,以实践操作学习为主,学会为止,不受时间限制。

  食尚香兰州拉面技术培训优势:

  1、拉面师傅技术好,十年的兰州拉面技术培训经验,一对一教学,手把手教会学员全套兰州拉面技术。

  2、签订学习合同,包教包会,学习技术有希望。

  3、学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。学会一门面食技术,用心诚信经营,你的小店一定可以有屹立不倒的好生意。

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