兰州拉面哪家培训比较好，石家庄食尚香？

时间：19-01-02 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

　　兰州拉面简介

　　兰州拉面是兰州大众化经济小吃。正宗的兰州拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的兰州拉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的兰州拉面牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃兰州拉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。

　　课程制作：

　　一、牛肉冷水浸泡，备好调料，白萝卜切片，香菜蒜苗切末。

　　二、牛肉切大块，准备1块鸡肉或者鸡骨，放开水中，水开后，倒血末，冲洗干净。

　　三、加开水，放所有配料和料酒，大火烧开后，加3大勺盐，转小火慢炖，煮好后，捞出牛肉，放凉切片。

　　四、3大勺辣椒面，花椒面和芝麻各1小勺，一点盐和糖，做油泼辣。油烧热，略冒烟后，稍停10秒，再泼入。

　　五、肉捞出后，放白萝卜煮，煮至半透明，关火。

　　六、煮面，面煮好后，过1次凉水，加熬好牛肉汤，撒上香菜和蒜苗，浇上油泼辣子即可。

　　学习时间

　　老师一对一授课，包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般5-7天左右，视个人情况而定。

　　食尚香兰州拉面学习方式

　　按照兰州拉面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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