哪家兰州拉面培训技术更好，河北食尚香？

时间：19-01-13 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

兰州拉面市场背景

　　兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐，得到美誉“中华一面”。

　　培训种类

　　兰州拉面★羊肉拉面★香辣拉面★麻辣拉面★清汤拉面★炸酱拉面★风味拌面★兰州炒拉面纯★汤牛肉拉面★酸菜牛肉拉面★红烧牛肉拉面★臊子拉面★麻辣拉面★香辣拉面

　　教学内容

　　1、拉面春夏秋冬一年4季怎样和面;

　　2、拉面煮汤用的大料怎样选配;

　　3、拉面甩条的要领;

　　4、拉面出条要领和拉面手法;

　　5、红烧牛肉卤的制作;

　　6、怎样煮汤， 包括(清汤、浑汤)

　　7、辣椒红油的做法;

　　8、怎样煮拉面;

　　9;成品的搭配;

　　10、指导开店的有关程序，选择店址、店面设计、布局、包括广告牌宣传，买工具，店面，经营等

　　学习时间老师一对一授课，包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般5-7天左右，视个人情况而定。

　　学习培训方式

　　现场直教，一对一培训指导，以实践操作学习为主，学会为止，不受时间限制。

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