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时间:19-04-07 来源:石家庄小吃培训 浏览:次
火锅的来源
火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等,虽然已经历了上千年的演变,但一个共同点未变,即用火烧锅,以水(汤)导热,煮(涮)食物。这种烹调方法早在商周时期就已经出现,它也许就是火锅的雏形吧。《韩诗外传》中记载,古代祭祀或庆典,要“击钟列鼎”而食,即众人围在鼎四周,将牛羊肉等放入鼎中煮熟分食,这就是火锅的萌芽。
重庆火锅培训内容
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2、火锅原材料的鉴定方法;
3、原材料的加工制作处理方法;
4、火锅底料的炒制方法;
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重庆火锅培训费用
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