扬州炒饭培训哪家好，那家的扬州炒饭培训好？

时间：18-11-06 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

扬州炒饭的菜品历史

　　据说，隋炀帝巡游江都(今扬州)时，把他喜欢吃的碎金饭(鸡蛋炒饭)传入扬州;也有学者认为，扬州炒饭原本出自民间老百姓之手。

　　据考，早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟上的船民，就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州，午饭如有剩饭，到做晚饭时，打一两个鸡蛋，加上葱花等调味品，和剩饭炒一炒，做成蛋炒饭。

　　明代，扬州民间厨师在炒饭中增加配料，形成了扬州炒饭的雏型。

　　清嘉庆年间，扬州太守伊秉绶开始在葱油蛋炒饭的基础上，加入虾仁、瘦肉丁、火腿等，逐渐演变成多品种的什锦蛋炒饭，其味道更加鲜美。

　　随后，通过赴海外经商谋生的华人，特别是扬州厨师，把扬州炒饭传遍世界各地。

　　扬州炒饭的培训内容

　　1：学习制作炒饭粉底料，用各类天然香料，慢慢制作。

　　2：学习炒饭粉葱香油的做法。

　　3：学习用猪骨头煲汤，确保炒饭粉汤底鲜美。

　　4：学习制作各类配菜，比如：鸡肉、牛肉、猪排、煎蛋、海鲜、三鲜。

　　5：学习制作炒饭粉辣椒酱。

　　6：学习烧水烫粉，调味配菜上桌。

　　扬州炒饭的培训流程

　　1、扬州炒饭文化、制作原理。

　　2、制作扬州炒饭的及使用。

　　3、扬州炒饭材料选购、制作。

　　4、扬州炒饭机器使用及。

　　5、扬州炒饭制作时间及注意事项。

　　6、扬州炒饭开店的，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　7、扬州炒饭投资预算及回避，经营与理念交流。

　　8、扬州炒饭调味品及原料的货源渠道。

　　9、扬州炒饭经营选址与生意，投资，经营。

　　10、学员3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

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