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时间:17-10-17 来源:石家庄小吃培训 浏览:次
小编这段时间对面包迷的不要不要的,闻到面包房传出来的香味,就迈不动腿了,一定要进去买上几个才能罢休,今天小编终于有空余的时间啦,来教大家乳酪面包的制作方法,赶快跟上小编的制作方法走起来,悄悄的在说上一句,小编比较爱的就是乳酪面包了,咬上一口,感觉得到全世界了,哈哈,好了不扯了,马上开始吧!
【乳酪面包的制作方法】
所需材料
面包体:酵母、牛奶、盐、高粉、白糖、鸡蛋、黄油、
馅料:奶粉、糖粉、奶油奶酪、牛奶、奶粉、
制作步骤:
1. 将除黄油外所有面包体材料揉成光滑面团,揉15分钟,加入软化的黄油,继续揉至手套膜状态,继续揉20分钟,放在面包机基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷;
2. 发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷;
3. 面团排气,面包机揉面7分钟。拿出来用手滚圆,放进8寸戚风模,戚风模底部和内侧周围刷上薄薄一层油,以便烤完后脱模;
5. 烤箱180度上下火,放在下层,烤25-30分钟,看各自的烤箱了,每个烤箱温度有偏差;
6. 烤完就脱模,放在室温等凉的时候我们可以做奶酪馅了;
7. 把奶酪馅的材料混合用打蛋器低速搅打至均匀无颗粒就可以了,特别简单吧;
8. 把面包体对切再对切,就是成四等份;
9. 取一块面包体,中间割上两刀;
10. 在中间夹进奶酪馅,两侧也均匀的抹上奶酪馅。四个一一抹匀;
11. 比较后抹上奶酪的两侧沾上奶粉。
【乳酪面包的制作方法小提示】
面包出炉5分钟后面包体用保鲜膜包起来,这样表皮会回软哦!
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