大阪烧的做法

时间：18-11-12 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

大阪烧

　　大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为日本式比萨饼。

　　相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为一钱洋食，就是一钱就可以吃到的洋味食品。

　　大阪烧的做法

　　1.将圆白菜切丝，虾仁切段。

　　2.一个鸡蛋加水，加盐(多加点，因为后面还要加蔬菜)，搅匀。

　　3.筛入面粉，搅匀至没有面粉颗粒。

　　4.将圆白菜丝、虾仁、胡萝卜、玉米、豌豆倒入碗中。

　　5.搅匀之后的样子。

　　6.平底锅倒油，中小火，将混合好的面糊倒入，用平铲整理成圆的薄饼。煎上个两三分钟。

　　7.准备将大阪烧翻面，可以先将其平移到一个盘子里。

　　8.再扣上一个盘子，按住了翻个，大阪烧的底下就朝上了。

　　9.再将其平移回锅里，煎两三分钟。

　　10.煎到差不多再翻一次面，煎三分钟就差不多啦。

　　11.出锅，挤上沙拉酱，撒上木鱼花和海苔(这两样没有也能吃，就是差点风味而已)，就搞定啦。

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