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食尚香土豆粉培训内容 课程内容 第一阶段 理论学习: 1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 示范讲...
18-09-28
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18-09-28
土豆粉 土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。 相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香...
18-09-28
浦五房酱肉 浦五房酱肉是从上海迁京的南味肉食老店,特色传统名吃之一。已有130多年的历史。色泽红润、鲜嫩醇香、烂而不碎、甜中带咸、肥而不腻、瘦而不柴。 特色 它选料精良,...
18-09-28
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18-09-27
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18-09-27
羊肉馅饼是最近几年新兴起的一个馅饼新品,其主要特点就是皮脆芯嫩、起层掉渣、品种齐全、风味独特、方便快捷。这边饼的主要品种有猪肉大葱,猪肉香菇,麻辣鸡肉,鲜辣鱿鱼,...
18-09-27
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18-09-27
羊肉馅饼 北京羊肉馅饼已有100多年的历史。过去以馅饼周做的最有名,现在南来顺制做的也很好。皮薄馅大,馅以菜肉为主。包好后看不出有收口的地方,没有高超的技术,很难做到这...
18-09-27
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18-09-26
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