学兰州拉面培训哪家好，哪家的兰州拉面培训好

时间：18-09-14 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

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兰州牛肉拉面

　　兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是"我国十大面条"之一,是甘肃省兰州区域的风味小吃.它以"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的共同风味和"一清二白三红四绿五黄",一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内甚至全世界顾客的好评.并被我国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉"中华第一面".

　　坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代.现在有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人:陈维精.经后人传承改善,以"一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)"一致了兰州牛肉面的规范.其制造的五大步骤不管从选料、和面、饧面,仍是溜条和拉面,都奇妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性.

　　兰州牛肉面是兰州最具特色的大众化经济小吃.

　　食尚香兰州拉面培训内容

　　兰州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炸酱拉面、风味拌面、炒拉面等

　　培训课程安排

　　1.讲述的兰州拉面发展史及基础理论知识。

　　2.和面的技术与技巧.

　　3.拉面的技术与技巧

　　4.牛肉的卤制方法

　　5.高汤的制作流程与方法

　　6.拌面的制作方法与销售技巧。

　　7.杂酱的制作流程和方法。

　　培训时间

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6-8天左右，视个人情况而定。

　　培训费用

　　详询 含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　特别优惠

　　1.赠送虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干等开胃菜技术

　　2.加学刀削面一起优惠10%，

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　　4.加学三项以上优惠12%，送韩式泡菜和凉拌菜技术

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