泡芙的制作方法

时间：17-10-09 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

　　有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。今天小编就为大家带来咬上一口就爱上它的，泡芙的制作方法!

　　【泡芙的制作方法】

　　所需材料：

　　面粉、无盐黄油、水、盐、砂糖、鸡蛋、蛋黄、牛奶、奶油香精、鲜奶油

　　制作步骤：

　　1.烤箱设定到200度的温度，预热。

　　2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛两次，备用。

　　3.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。

　　4.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。

　　5.在锅内还有余热时，放入打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。

　　6.搅拌至成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。

　　7.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头，然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。

　　8.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了，取出，待凉。

　　9.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。

　　10.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。

　　11.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。

　　12.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。

　　13.比较后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头，用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。

　　是不是很简单呢，不说了小编已经控制不住爱泡芙的心理了，我得赶紧动手做起来了!

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