披萨培训那家好，哪家的披萨培训好？

时间：18-11-11 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

披萨的起源

　　披萨是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，却无从考究。那么到底是谁发明了披萨呢?

　　起源：公元前三世纪，罗马历史比萨由面包而来，在西方历史里面包作为主食占着一个重要的位置。它在时间的长流里并不是一直不变，而是通过加入不同的食材为了更好的满足人们的需求和爱好。在3000年前，历史学家就在意大利撒丁岛发现了类似从面包到比萨的过渡食品。在古希腊也多次出现饼状面包 πλακοῦς (plakous, 还有 πλακοῦντος - plakountos)加入各种香料，其中就有蒜和葱. 还有波斯人, 一个叫Dario il Grande 的国王(521-486 a.C.) 使用石头烤一种''扁面包'', 里面加入了奶酪。在西方诗歌Eneide中也出现过最早期的过渡物，它们一般去被称为"focaccia" (寓意用火烤过的)，西方 的 "coca" (咸甜皆宜)，希腊和意大利语的 "pita" 或 土耳其的语"pide" ，还有罗马涅的 "piadina" . 然后还有其他国家也出现过类似的食品。时间慢慢流转，语言也不是一成不变意大利语的pita/pitta慢慢变成pizza，上面的食材也不再限于最初的那些。比萨的创新还是来源于番茄的加入(其实还有一种是鱼的，在番茄的位置上替换)，那不勒斯是第一个带来这个改变的，可以说是现代比萨的起源地。但是最终把比萨推向世界的还是一个那不勒斯厨师在1889年特意制作献给Savoia 女王的 玛格丽特比萨 (pizza Margherita) ， 用女王名字命名的三色比萨。一个美丽的误会，比萨源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一次，马可·波罗请来一位来自那不勒斯的厨师，描绘起中国北方的香葱馅饼来。[2] 那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料，大受欢迎，从此“比萨”就传开了。据统计，意大利总共有两万多家匹萨店，其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个匹萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富，都习惯是将匹萨折起来，拿在手上吃。这便成为鉴定匹萨手工优劣的依据之一。匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。

　　披萨理论学习

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　　2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。

　　三、自我实践

　　1、学员全程实操，老师在旁边监督指导;

　　2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业。

　　披萨全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

　　课程内容

　　1.和面;

　　2.秘制调味料如：番茄沙司，沙拉酱，奶酪等等;

　　3.水果蔬菜处理;

　　4.烙饼机的使用方法

　　5.各种食材调料的加入技巧

　　教学方式

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