石家庄食尚香小吃培训教你如何把餐厅开到手机

时间：17-08-19 来源：石家庄小吃培训 浏览：次

　　如果说文化、品牌、菜品、味道、服务是餐饮的软实力，那么店铺位置、环境装潢、店铺周边大环境则是餐厅的硬实力。硬实力的打造的难度比软实力大得多，同时也重要的多。下面石家庄小吃培训就告诉你餐饮创业硬实力应如何打造。

　　餐饮创业之选址

　　第一种比较传统，“一流商圈二流地段”这种择址方式比较近比较火是有一定道理的，选择一流商圈是方便解决交通、停车问题，并且一流商圈保证了用户基数;选择二流地段则通过损失一部分过路客流换取相对较低的租金。

　　第二种，反商圈模式，将餐厅开在居民区。

　　第三种，择址方式是朝偏远区域走。现在人们有车了，其实30公里60分钟车程对于吃一顿饭来说是可以接受的。代驾公司的繁荣也完美解决了吃完饭回家的问题。对于这类地段，停车方便点，路如果不堵，其实算算堵车找车的时间成本和在市区吃饭也差不太多。当然这样的选址也就完全不能依赖过路客流了，这对后期的运营推广能力是比较大的考验。但好处是租金成本低，形式可以比较灵活自由，也容易做出文化和逼格，可挖掘的潜力更是充满想象空间

　　比较后一种，择址方式是出其不意。越来越多的餐厅开在了写字楼、地下室、楼顶、居民区等等凡眼隐身的地方。能搞定职能部门的话，这绝对是一个很好的择址方向。当然要想做出名堂，同上一种方式一样需要比较强的运营推广能力。餐饮创业之装潢在餐厅开业前，笔者是不建议投入过多装潢费用的。餐饮的核心还是口味而不是环境，主次矛盾要分清。大部分情况下，装潢应本着花尽量少的钱做出看似比较高大上的效果的原则去实施。不要人云亦云盲目跟风。再考虑到装潢的折旧和几乎不存在二手处置的可能性，就更加应当在允许的范围内缩减装潢开支。

　　餐饮创业之大环境

　　餐饮圈的大环境决定权在招商的人手里，这很难改变，如何在大环境中胜出，可能的影响因子都在于自身。一种是跳出环境的束缚，不依赖环境，打造自身的品牌。这样就必须做到不依赖综商业综合体或美食街引流，完全靠自身的营销推广。第二种是在大环境中取得相对的优势。中国人做生意容易产生恶性竞争，适度的群落效应绝对是有利的，一旦发力过猛就抱团喝西北风，正所谓过犹不及。本身招商方和餐饮商户立场不同，利益也不一致就会导致资源的不合理分配，造成一定程度的恶性竞争。

　　硬实力的打造需要创业者具有极具前瞻性的眼光，选址、装潢哪一件都不可马虎，不然做错一步，就会埋下失败的种子，这是后期花大力气都不好弥补的。看到这里您是否开始对石家庄小吃培训有点心动了呢，如果你也想从事餐饮行业，快来食尚香石家庄小吃培训吧。

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